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Mar de Vinhos

Bourgogne (Chablis e Tonnerre), França

L&C Poitout

Domínio do casal Catherine e Louis Poitout, com 26 ha entre Chablis e Tonnerre. Viticultura o mais natural possível e vinificação parcela por parcela, com vinhos de Petit Chablis a Premier Cru.

Site oficial

Destaques

  • 26 ha de vinhedos em Chablis, Tonnerre e arredores

  • Chardonnay franc de pied, de vinhas não enxertadas, em Villy

  • Parcela Sur les Clos, plantada em 1988, base do Sycomore

  • Viticultura o mais natural possível e vinificação parcelar

  • Premiers Crus Les Fourneaux e Vaucoupin

Vinhos desta vinícola

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História

O domínio tem 26 ha de vinhedos espalhados por Tonnerre, Lignorelles, Villy, Maligny, Fleys, Chichée e Chablis. A produção fica em Fleys, e o chai, em Chablis. Louis Poitout é filho de Michel Poitout, que liderou o Grand Domaine de Chablis por mais de 35 anos.

Catherine plantou a primeira parcela em 1988, em “Sur les Clos”. Hoje essa parcela dá a base do Petit Chablis Sycomore.

A casa diz trabalhar com a viticultura “la plus naturelle possible” (o mais natural possível) e vinifica parcela por parcela. O Chardonnay franc de pied, de vinhas não enxertadas, vem de uma parcela única de 55 ares em Villy.

O Chablis ocupa 10 ha (Maligny, Villy e Fleys), e o Petit Chablis, 6,06 ha. Entre os Premiers Crus, aparecem Les Fourneaux e Vaucoupin.

Fontes