Dois Lajeados, Serra Gaúcha, Brasil
Pizzato Vinhas e Vinhos
Vinícola familiar da Serra Gaúcha, com vinhedos em Dois Lajeados e propriedade no Vale dos Vinhedos. Constituída legal e materialmente entre 1998 e 1999.
Destaques
Constituída legal e materialmente entre 1998 e 1999, com investimento familiar
Pizzato Merlot 1999 lançado no mercado em setembro de 2000
Vinhedo Dr Fausto em Dois Lajeados, a 460 metros de altitude, colhido à mão
Cabernet Sauvignon Fausto com 91 pontos na Grande Prova Vinhos do Brasil (2026/2025)
Vinhos desta vinícola
História
Plínio Pizzato começou a replantar os vinhedos nos anos 1980, com sistemas de condução verticais (videiras presas a fios, em altura). A vinícola foi constituída legal e materialmente entre 1998 e 1999, com investimento da família. O Pizzato Merlot 1999 teve bom resultado nacional e chegou ao mercado em setembro de 2000.
Entre os vinhedos da família está o Dr Fausto, em Dois Lajeados, Serra Gaúcha, a 460 metros de altitude. O solo tem origem basáltica, com pedras e argila, e a colheita é feita inteiramente à mão. A empresa também adquiriu uma propriedade em Santa Lucia, no Vale dos Vinhedos.
A linha Fausto inclui Chardonnay, Cabernet Sauvignon e o Violette de Fausto, um tinto de estilo suave. O Chardonnay não passa por fermentação malolática, que suaviza a acidez do vinho, e não envelhece em barris de carvalho.