Espumante Courmayeur Quintessencial Extra Brut Rose
Preço sugerido na carta
R$ 150,90
Tem restaurante, bar ou hotel? Crie sua conta. Com o cadastro aprovado, você vê o preço de compra e a margem estimada.
Ficha técnica
- Produtor
- Courmayeur Domaine
- País
- Brasil
- Região
- Serra Gaúcha
- Uva
- Pinot Noir 100%
- Estilo
- Espumante
- Volume
- 750ml
- Teor alcoólico
- 11,5% vol.
- Temperatura de serviço
- 4 °C a 6 °C
- Passagem por madeira
- 2 meses em barricas de carvalho, no vinho base, antes da segunda fermentação
Sobre este vinho
O Espumante Courmayeur Quintessencial Cuvée Rosé Extra Brut é feito pela Courmayeur Domaine, na Serra Gaúcha, no Rio Grande do Sul, com uva Pinot Noir. Extra Brut indica muito pouco açúcar, aqui 5,5 gramas por litro. O vinho base passa dois meses em barricas de carvalho antes da segunda fermentação. Essa fermentação segue o método Charmat longo: o vinho fica 12 meses em autoclaves, tanques fechados. Na taça, tem cor rosa salmão com reflexos acobreados e bolhas finas. No aroma aparecem morango, ameixa em calda, manteiga e pão torrado. Na boca é complexo, com acidez marcante e retrogosto intenso. Combina com frutos do mar, queijos de maturação média e massas com molhos brancos.
Notas de degustação
{'vista': 'Aspecto limpo e brilhante, cor rosa salmão com reflexos acobreados, perlage fino e intenso.', 'nariz': 'Morango e ameixa em calda, com notas de manteiga, pão torrado, mel e amêndoas.', 'boca': 'Complexo, com acidez marcante e retrogosto intenso, lembrando os aromas do nariz.'}
Harmonização
Frutos do mar, queijos de maturação média e massas com molhos brancos.
Fontes
Outros vinhos do mesmo produtor
- Espumante Courmayeur Brut Chardonnay
Courmayeur Domaine · 750ml
- Espumante Courmayeur Brut Rose
Courmayeur Domaine · 750ml
- Espumante Moscatel Courmayeur
Courmayeur Domaine · 750ml
Outros vinhos da mesma uva
- Don Guerino Pinot Noir Reserva
Don Guerino · 2023 · 750ml